OBIETTIVI
Il corso mira a fornire una comprensione approfondita delle normative europee e nazionali sull’etichettatura alimentare, con particolare attenzione alle informazioni obbligatorie, agli allergeni, alle dichiarazioni nutrizionali e ai claims. I partecipanti apprenderanno come garantire la conformità legale e la trasparenza per la protezione dei consumatori.

DESTINATARI
Il corso è destinato a:
1. Responsabili qualità, sicurezza alimentare e compliance aziendale nel settore alimentare.
2. Professionisti coinvolti nella produzione, distribuzione e vendita di prodotti alimentari, inclusi operatori della ristorazione e negozi di alimentari.
3. Consulenti e addetti alla formazione in materia di sicurezza alimentare e legislazione dell’etichettatura.

PROGRAMMA
Introduzione alla normativa sull’etichettatura alimentare
Tipologie di alimenti e requisiti di etichettatura
Le informazioni obbligatorie
Allergeni e ingredienti
Indicazioni obbligatorie per carne, pesce e altri prodotti specifici
Etichettatura nutrizionale e claims
Conformità e controllo delle etichette

DURATA
8 ore