{"events":[{"id":6778,"global_id":"www.omen.it?id=6778","global_id_lineage":["www.omen.it?id=6778"],"author":"1","status":"publish","date":"2026-06-12 07:38:20","date_utc":"2026-06-12 07:38:20","modified":"2026-06-12 07:38:46","modified_utc":"2026-06-12 07:38:46","url":"https:\/\/www.omen.it\/?tribe_events=food-contact-regulatory-gmp","rest_url":"https:\/\/www.omen.it\/index.php?rest_route=\/tribe\/events\/v1\/events\/6778","title":"Food Contact Regulatory: GMP (4 ore)","description":"<p><strong>OBIETTIVI<\/strong><br \/>\nIl corso si propone di identificare le categorie dei MOCA, di presentare le norme nazionali ed europee da applicare, nonch\u00e9 l&#8217;importanza del sistema. Altro aspetto considerato \u00e8 la documentazione necessaria per l&#8217;implementazione del sistema MOCA e la sua stesura ai fini del rispetto della normativa cogente. Il corso si divide in 3 moduli principali:<br \/>\nRegolamentazione sul contatto alimentare (normativa)<br \/>\nRisk Assessment<br \/>\nDichiarazione di conformit\u00e0 e GMP<\/p>\n<p><strong>DESTINATARI<\/strong><br \/>\nProduttori di materiali e semilavorati che andranno trasformati in MOCA; Trasformatori, assemblatori e produttori di prodotti finiti che andranno a contatto con gli alimenti; Responsabili, auditor, lead auditor, consulenti, giovani laureati e diplomati, operai e consulenti.<\/p>\n<p><strong>PROGRAMMA<\/strong><br \/>\n<strong>MODULO 1 \u2013 REGOLAMENTAZIONE SUL CONTATTO ALIMENTARE <\/strong><br \/>\nLegislazione Italiana ed Europea in materia:<br \/>\nReg. 1935\/2004<br \/>\nReg. 10\/2011<br \/>\nDM 21.03.1973<br \/>\nDPR 777\/82<br \/>\nReg. 2023\/2006<br \/>\nReg. 2022\/1616<br \/>\nSanzioni<br \/>\nControlli ufficiali sui MOCA e azioni di tutela degli operatori<br \/>\nDURATA<br \/>\n8 ore<\/p>\n<p><strong>MODULO 2 \u2013 RISK ASSESSMENT <\/strong><br \/>\nDEFINIZIONE DI DIAGRAMMA DI FLUSSO<br \/>\nANALISI DEI PERICOLI<br \/>\nRISK ASSESSMENT<br \/>\nGESTIONE DEI RISCHI INDIVIDUATI<br \/>\nDURATA<br \/>\n4 ore<\/p>\n<p><strong>MODULO 3 \u2013 DICHIARAZIONE DI CONFORMITA\u2019 E GMP <\/strong><br \/>\nDichiarazione di conformit\u00e0 al contatto alimentare: guida per la redazione<br \/>\nPrincipali punti richiesti dalla normativa per la redazione della dichiarazione di conformit\u00e0<br \/>\nReg. (EU) 10\/2011 e la DDC per le plastiche<br \/>\nEsempi di dichiarazione di conformit\u00e0 di produttori di materie prime MOCA<br \/>\nGMP: cosa sono e la loro gestione<\/p>\n<p>DURATA<br \/>\n4 ore<\/p>","excerpt":"","slug":"food-contact-regulatory-gmp","image":{"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory.jpg","id":6776,"extension":"jpg","width":1451,"height":766,"filesize":93719,"sizes":{"medium":{"width":300,"height":158,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":8699,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-300x158.jpg"},"large":{"width":1024,"height":541,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":49224,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-1024x541.jpg"},"thumbnail":{"width":150,"height":150,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":5624,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-150x150.jpg"},"medium_large":{"width":768,"height":405,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":32338,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-768x405.jpg"},"blog-large":{"width":669,"height":272,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":22129,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-669x272.jpg"},"blog-medium":{"width":320,"height":202,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":10746,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-320x202.jpg"},"recent-posts":{"width":700,"height":441,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":32920,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-700x441.jpg"},"recent-works-thumbnail":{"width":66,"height":66,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":1959,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-66x66.jpg"},"fusion-200":{"width":200,"height":106,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":4978,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-200x106.jpg"},"fusion-400":{"width":400,"height":211,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":12979,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-400x211.jpg"},"fusion-600":{"width":600,"height":317,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":22826,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-600x317.jpg"},"fusion-800":{"width":800,"height":422,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":34390,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-800x422.jpg"},"fusion-1200":{"width":1200,"height":633,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":62016,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-1200x633.jpg"},"portfolio-full":{"width":940,"height":400,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":37684,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-940x400.jpg"},"portfolio-one":{"width":540,"height":272,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":19114,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-540x272.jpg"},"portfolio-two":{"width":460,"height":295,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":18240,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-460x295.jpg"},"portfolio-three":{"width":300,"height":214,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":10957,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-300x214.jpg"},"portfolio-five":{"width":177,"height":142,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":5935,"url":"https:\/\/www.omen.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Food-Contact-Regulatory-177x142.jpg"}}},"all_day":false,"start_date":"2026-10-20 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alimenti lungo tutta la filiera agroalimentare, compresa la produzione primaria, secondo quanto previsto dalla normativa cogente. Durante il corso verranno discussi i maggiori cambiamenti del Codex Alimentarius.<\/p>\n<p><strong>DESTINATARI<\/strong><br \/>\nProfessionisti del settore alimentare:<br \/>\nResponsabili della qualit\u00e0 e della sicurezza alimentare;<br \/>\nTecnici di produzione che hanno un ruolo chiave nelle operazioni quotidiane e devono comprendere i principi della sicurezza alimentare per garantire la conformit\u00e0;<br \/>\nAddetti al controllo qualit\u00e0;<br \/>\nConsulenti in ambito alimentare.<\/p>\n<p><strong>PROGRAMMA<\/strong><br \/>\nIntroduzione e quadro normativo<br \/>\nFondamenti di HACCP e prerequisiti (GHP\/PRP)<br \/>\nLe 12 fasi del Codex: impostazione del sistema<br \/>\nAnalisi dei pericoli (Principio 1)<br \/>\nDeterminazione dei CCP e definizione dei limiti critici (Principi 2 e 3)<br \/>\nMonitoraggi, azioni correttive, verifica e validazione (Principi 4, 5 e 6)<br \/>\nDocumentazione e parte pratica (Principio 7 + Case study)<\/p>\n<p><strong>DURATA<\/strong><br \/>\n8 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essere proto per una certificazione di parte terza.<\/p>\n<p><strong>DESTINATARI<\/strong><br \/>\nProfessionisti del settore alimentare:<br \/>\nResponsabili e Addetti della qualit\u00e0 e della sicurezza alimentare<br \/>\nTecnici di produzione che hanno un ruolo chiave nelle operazioni quotidiane e devono comprendere i principi della sicurezza alimentare per garantire la conformit\u00e0<br \/>\nConsulenti in ambito alimentare<br \/>\nProduttori di materie prime che devono garantire la sicurezza delle materie prime che forniscono alle aziende alimentari<\/p>\n<p><strong>PROGRAMMA<\/strong><br \/>\nScopo e benefici di un sistema di gestione di sicurezza alimentare \u2013 Introduzione del docente e del corso con intervento dei discenti per conoscenza<br \/>\nISO 22000:2018 \u2013 Storia dello standard, presentazione dello schema \u2013 a cosa serve una certificazione di sistema<br \/>\nCapitolo 1 \u2013 2 \u2013 3: scopo e campo di applicazione &#8211; alcuni riferimenti normativi e alcune definizioni<br \/>\nCapitolo 4: Contesto dell\u2019organizzazione \u2013 alcuni esempi.<br \/>\nCapitolo 5: Leadership \u2013 Impegno della direzione \u2013 politica &#8211; responsabilit\u00e0<br \/>\nCapitolo 6: Pianificazione \u2013 Valutazione rischi e opportunit\u00e0 &#8211; obiettivi del sistema e pianificazione per raggiungerli \u2013 Pianificazione modifiche<br \/>\nCapitolo 7: Supporto \u2013 Persone \u2013 infrastrutture &#8211; Ambiente di lavoro \u2013 Comunicazione interna ed esterna<br \/>\nCapitolo 8: Attivit\u00e0 operative \u2013 HACCP &#8211; Programmi di prerequisiti \u2013 Rintracciabilit\u00e0 &#8211; Gestione emergenze ed incidenti \u2013 Controllo dei pericoli &#8211; Analisi dei pericoli \u2013 Validazione delle misure di controllo &#8211; Piano di Controllo (HACCP\/OPRP) \u2013 Monitoraggio &#8211; Gestione NC \u2013 Ritiro e Richiamo<br \/>\nCapitolo 9 \u2013 Analisi e Valutazione \u2013 Audit interno &#8211; Riesame della direzione<br \/>\nCapitolo 10 \u2013 Non conformit\u00e0 e azioni correttive &#8211; Miglioramento continuo (piano di miglioramento) \u2013 Aggiornamento sistema<br \/>\nAccenni sulla UNI EN ISO 190011:2018<br \/>\nISO 22005 \u2013 Tracciabilit\u00e0 di filiera<br \/>\nStoria delle certificazioni GFSI<br \/>\nPrincipali certificazioni GFSI in ambito Food<br \/>\nVantaggi dell\u2019ottenimento delle certificazioni GFSI<br \/>\nIntroduzione standard FSSC 22000<br \/>\nScopo della certificazione FSSC in funzione delle categorie<br \/>\nIntroduzione standard IFS Food<br \/>\nIntroduzione standard BRC Food<br \/>\nImpegno della Direzione<br \/>\nRequisiti di stabilimento<br \/>\nGestione del personale<br \/>\nConformit\u00e0 e non conformit\u00e0<br \/>\nAzioni preventive e correttive<\/p>\n<p><strong>DURATA<\/strong><br \/>\n12 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alcune definizioni<br \/>\nCapitolo 4: Contesto dell\u2019organizzazione \u2013 alcuni esempi.<br \/>\nCapitolo 5: Leadership \u2013 Impegno della direzione \u2013 politica &#8211; responsabilit\u00e0<br \/>\nCapitolo 6: Pianificazione \u2013 Valutazione rischi e opportunit\u00e0 &#8211; obiettivi del sistema e pianificazione per raggiungerli \u2013 Pianificazione modifiche<br \/>\nCapitolo 7: Supporto \u2013 Persone \u2013 infrastrutture &#8211; Ambiente di lavoro \u2013 Comunicazione interna ed esterna<br \/>\nCapitolo 8: Attivit\u00e0 operative \u2013 HACCP &#8211; Programmi di prerequisiti \u2013 Rintracciabilit\u00e0 &#8211; Gestione emergenze ed incidenti \u2013 Controllo dei pericoli &#8211; Analisi dei pericoli \u2013 Validazione delle misure di controllo &#8211; Piano di Controllo (HACCP\/OPRP) \u2013 Monitoraggio &#8211; Gestione NC \u2013 Ritiro e Richiamo<br \/>\nCapitolo 9 \u2013 Analisi e Valutazione \u2013 Audit interno &#8211; Riesame della direzione<br \/>\nCapitolo 10 \u2013 Non conformit\u00e0 e azioni correttive &#8211; Miglioramento continuo (piano di miglioramento) \u2013 Aggiornamento sistema<br \/>\nAccenni sulla UNI EN ISO 190011:2018<br \/>\nISO 22005 \u2013 Tracciabilit\u00e0 di filiera<br \/>\nStoria delle certificazioni GFSI<br \/>\nPrincipali certificazioni GFSI in ambito Food<br \/>\nVantaggi dell\u2019ottenimento delle certificazioni GFSI<br \/>\nIntroduzione standard FSSC 22000<br \/>\nScopo della certificazione FSSC in funzione delle categorie<br \/>\nIntroduzione standard IFS Food<br \/>\nIntroduzione standard BRC Food<br \/>\nImpegno della Direzione<br \/>\nRequisiti di stabilimento<br \/>\nGestione del personale<br \/>\nConformit\u00e0 e non conformit\u00e0<br \/>\nAzioni preventive e correttive<\/p>\n<p><strong>DURATA<\/strong><br \/>\n12 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